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                                                                详细内容

                                                                除了拼爹生鲜新零售还能怎么做

                                                                生鲜新零售是2018这个资本寒冬里为数不多的热门赛道今年已经披露的融资事件中生鲜新零售占生鲜行业总数的比重超过了的50%资本的偏爱可谓有目共睹

                                                                2018即将结束青桐资本对生鲜新零售赛道做了一?#38395;?#28857;挖掘它们背后的经济现象希望能给?#30340;?#30340;从业者一点启发给业外的旁观者一个清晰的?#29616;?/span>

                                                                一生鲜新零售的市场现状

                                                                果蔬肉类水产面包熟食一般被统称为生鲜五品我们在研究生鲜新零售的概念时发现它的的特点可以用消费场景多元化线上线下全渠道技术手段的加持三个关键词总结

                                                                生鲜零售的发展历经了农贸市场生鲜超市生鲜电商新零售4个阶段特别的是这4个阶段并不是依次替代而是有交叉共存2014年和2016年是重要的两个时间点2014年生鲜电商发展进入了快车道2016年生鲜新零售开始出现同一年生鲜电商走入了冷静期

                                                                除了拼爹生鲜新零售还能怎么做

                                                                青桐资本对市场上生鲜新零售的企业形态进行了梳理包括生鲜配?#25512;?#21488;超市+餐饮社区生鲜便利店生鲜超市办公室便利货架无人货柜等其中最主流的三类是生鲜配?#25512;?#21488;超市+餐饮社区生鲜便利店稍后我们将进行详细的解读

                                                                生鲜新零售在资本市场表现不俗

                                                                虽然从出现至今只有两年的时间但是生鲜新零售在资本市场的表现毫不逊色青桐资本梳理了2018年度生鲜行业已披露的融资事件生鲜新零售约有22起占总数的比重超过50%

                                                                除了拼爹生鲜新零售还能怎么做

                                                                通过梳理我们发现从融资效率来看这一赛道资本的追投意愿?#32454;]?#20225;业的融资速度也很快每日一淘用半年的时间从天使轮走到了B轮从获投项目覆盖的消费场景来看获投项目中超过10家覆盖的消费场景主要为社区办公室写字楼?#35748;?#36153;场景也开始受到青睐从项目阶段来看超过70%的项目融资阶段集中在B轮以前行业整体偏中早期

                                                                二生鲜新零售的3大主流模式

                                                                生鲜新零售行业整体偏中早期其中很多企业是在原有的业务模?#20132;?#30784;上转型市场上玩家的具体界限还不明确我们采用行业通常方式根据企业最初的业务形态来分类主要有生鲜配送餐饮+超市社区便利店衍生的三种模式 

                                                                1. 模式一生鲜配送跨界线下布局

                                                                生鲜配送模式的新零售做法一般是在线上端提升原有电商业务的配送效率同时在线?#38706;?#20197;便利货架便利货柜等形式进行布局以每日优鲜易果生鲜为代表

                                                                线上端配送速度决定了消费者的满意度

                                                                配送速度直接影响消费者的满意度和复购率艾瑞发布的2018年中国生鲜电商行业消?#35759;?#23519;报告中45.5%的用户希望配送?#32972;?#22312;1小时内只有32.3%的生鲜网购配送?#32972;?#30701;于1小时?#23545;?#20302;于用户的期望?#32972;?/span>

                                                                除了拼爹生鲜新零售还能怎么做

                                                                目前企业在提升配送效率上的做法主要有三种一是?#32422;?#32463;营物流公司服务电商配送业务以易果生鲜为例二是与其他配送服务平台合作以京东到家为例三是建立前置仓缩短配送距离和?#26041;ڣ?#20197;易果生鲜为例

                                                                线?#38706;ˣ?#25250;占无人零售的先机

                                                                生鲜配?#25512;?#19994;通过无人货架无人货柜实现对办公室公共场所?#35748;?#19979;场景的覆盖他们凭借自身在供应链上的优势定期补货节约了实体开店的租金成本也实现了用户的线上线下导流增强用户的粘性

                                                                除了拼爹生鲜新零售还能怎么做

                                                                根据移动动互联网大数据监测平台Trustdata发布的2018上半年无人货架领域发展研究报告显示每日优鲜布局的办公室无人零售服务便利购在无人货架领域的市场综合占?#26032;?#24050;经超过55%其中点位占比74%日转化率为9.8%明?#24895;?#20110;行业均值

                                                                2. 模式二生鲜超市+餐饮

                                                                生鲜超市+餐饮模式比较典型的做法是 线下门店+线上电商主打生鲜产品和即时餐饮代表是?#26032;?#40092;生和永辉旗下的超?#27573;?#31181;

                                                                线下门店主要?#24615;?#29983;鲜超市餐饮体验和前置仓的功能线上平台可以将线下客户引流到线?#24076;?#36890;过门店的物流体系实现快速配送给消费者更好的消费体验

                                                                复制性强是这个模式的重要特点以?#26032;?#40092;生为例从2016年1月在上海金桥第一?#19994;?#24320;业到2018年10月初已经在全国16个城市开了89家线下门店

                                                                除了拼爹生鲜新零售还能怎么做

                                                                消费者对于这种创新模式的整体满意度比?#32454;ߡ?#33406;瑞发布的2018年中国生鲜电商行业消?#35759;?#23519;报告中消费者对生鲜超市+餐饮类玩家的高评价占比要高于一般的生鲜网购

                                                                除了拼爹生鲜新零售还能怎么做

                                                                3. 模式三社区生鲜便利店

                                                                社区生鲜便利店的定位是满足社区?#29992;?#30340;生鲜购买需求在新零售的趋势下社区生鲜便利店也出现了多种做法

                                                                线上运营主要通过微信建群的方?#20132;?#21462;流量门店自提门店可以给产品做信任背书并作为自提点社区拼?#29275;和?#36807;拼团等方式提前购买仓储中心调度消费者线下自提

                                                                社区生鲜便利店在生鲜零售渠道中的占比虽然很低但是具有明显的引流作用根据前瞻产业研究院统计2017年便利店渠道的生鲜零售占比仅为0.9%但是超过超过7成的用户会在网购生鲜的同时购买其他品类的商品日用百货是最常购买的品类

                                                                除了拼爹生鲜新零售还能怎么做

                                                                三生鲜新零售进入拼爹时代

                                                                互联网巨头和产业基金是生鲜新零售企业培育的主要力量阿里巴巴腾讯京东等或以自营或以投资都在生鲜新零售市场上占据了举足轻重的位置

                                                                除了拼爹生鲜新零售还能怎么做

                                                                阿里和腾讯是这个市场最突出的布局者他们在生鲜配送餐饮+超市社区生鲜便利店三种模式中已经有非常突出的典型代表

                                                                除了拼爹生鲜新零售还能怎么做

                                                                阿里和腾讯的做法稍有不同阿里巴巴自营的业务?#27573;?#24050;经覆盖到生鲜它在对生鲜新零售进行投资的同时也在考虑如?#35859;?#20108;者进行结?#24076;?#26131;果生鲜经营的物流公?#26223;?#40092;达承担了天猫超市一小时达服务的运营而腾讯在产业链的布局在依?#21487;?#20132;流量优势特别是微信入口来支持被投企业的同时也在为微信支付业务寻找高频消费支付入口

                                                                四挑?#25509;?#26426;会并存

                                                                对于生鲜零售而言线上和线下只是渠道的外在表现 当行业发展到一定阶段各种渠道的融?#40092;?#24517;然围绕用户本身满足他们不断升级的消?#30740;?#27714;提供更好更快更近的消费体验是新零售的核心

                                                                在巨头带动下目前生鲜新零售的行业格?#21482;?#26412;已经确定对于其他的生鲜创业者来?#25285;?#23567;而美是他们未来的机会所在 如?#35859;?#20915;消费者购买生鲜时面临的品质距离价格时间痛点是必须接受的挑战

                                                                供应链是未来生鲜新零售企业的核心竞争力供应链包括采购流通仓储配送等多个?#26041;ڣ?#27599;个?#26041;?#30340;质量把控最终都会影响到消费者的体验虽然生鲜新零售企业都在加码供应链基础设施的改造但冷?#27425;?#27969;技术渗透率低产品损耗大跨区域运输设施不完善等问题依然存在难以满足生鲜产品的仓储配送需求企业如果能通过技术手段优化供应链并建立?#32422;?#30340;核心优势就能在未来的市场上占得先机

                                                                技术手段的运用不仅是供应链改造的?#36739;}?#20063;是解决消费者体验问题的重要砝码未来的生鲜新零售企业如果可以通过大数据画像就能 精准了解消费者的购买需求并进行趋势预测做到精?#21152;?#38144;


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